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蔥燒金蒜木耳
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英武可

黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。

蒜香濃郁的一道素菜，清腸、減肥、營養、快手。

時間:10分鐘內
食材
木耳 130g(水發)
大蒜 1頭
洋蔥 半個
尖椒 1個
大蔥 2段
蠔油 2湯匙
生抽 1大勺
糖 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    木耳用溫水充分泡發3小時以上，用少許麵粉或是澱粉揉搓後洗淨
  • 步驟 2/14
    控水備用
  • 步驟 3/14
    大蒜剝皮
  • 步驟 4/14
    洋蔥去皮切成象眼塊
  • 步驟 5/14
    大蔥切絲
  • 步驟 6/14
    青椒切塊
  • 步驟 7/14
    蠔油、生抽、白糖入碗
  • 步驟 8/14
    加入適量水調和均勻成碗汁
  • 步驟 9/14
    涼鍋凉油下入蔥絲小火煸制
  • 步驟 10/14
    煸至蔥絲變黃時撈出不要
  • 步驟 11/14
    小火倒入蒜瓣，煎至表面微黃時下入一半的洋蔥煸出香味
  • 步驟 12/14
    倒入木耳炒勻
  • 步驟 13/14
    倒入碗汁燒1分鐘
  • 步驟 14/14
    湯汁變稠時下入洋蔥塊、尖椒塊炒勻即可出鍋
小貼士

1、大蔥用油煸酥撈出不用，只取蔥香味。

2、木耳倒入碗汁後要煮一會才進味好吃。

釋出於 2022-08-14
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