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鐵鍋蛤蜊雞
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靜謐lump

媽媽以前經常做的一道菜，不管是來客人還是自家吃，都很棒。雞肉加入了海鮮的鮮味，非常好吃。

食材
雞 半隻
蛤蜊 500g
香菜 適量
尖椒 2個
紅尖椒 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 1個
黃豆醬 1勺
醬油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞切成小塊，洗淨。
  • 步驟 2/12
    蛤蜊清洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    雞塊焯水後洗淨，控水。
  • 步驟 4/12
    蔥，姜，八角準備好。
  • 步驟 5/12
    鍋裡油熱加入蔥，姜，八角炒香。
  • 步驟 6/12
    加入雞塊煸炒。
  • 步驟 7/12
    加入一勺黃豆醬翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入一勺醬油煸炒至雞肉收緊。
  • 步驟 9/12
    加入適量水燉煮。
  • 步驟 10/12
    煮至湯汁濃稠加入青紅椒翻炒。
  • 步驟 11/12
    加入蛤蜊翻炒。
  • 步驟 12/12
    煮至蛤蜊殼全部張開加入鹽調勻，出鍋前撒上香菜拌勻即可。
小貼士

加入黃豆醬炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗乾淨不要有沙子。

釋出於 2023-06-30
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