蛤蜊雞
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“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點。
烹飪步驟
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步驟 1/9
新買的三黃雞請店家處理好，剁塊備用 -
步驟 2/9
土豆切片，胡蘿蔔切片，青辣椒切段，藕片，蔥花備用
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步驟 3/9
熱鍋爆香乾辣椒
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步驟 4/9
加入雞塊翻炒，使勁炒出雞油，少量醋烹入
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步驟 5/9
加入土豆蘿蔔片翻炒至半熟~~
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步驟 6/9
加入藕片辣椒段翻炒後加入適量水
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步驟 7/9
燉至湯汁粘稠時將蛤蜊逐個放在菜上面，蓋蓋燜熟~~
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步驟 8/9
至蛤蜊開口熟了，鮮美的蛤蜊雞就可以出鍋了~~
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步驟 9/9
蛤蜊一定要吐淨沙~~
小貼士
蛤蜊一定要吐淨沙~~
釋出於 2024-12-19
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