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十三香大頭蝦
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Xerm-

我喜歡吃小龍蝦,但是又怕不乾淨,所以今天買了點大頭蝦來做成十三香味道!大頭蝦在我們這裡又叫羅氏沼蝦,應該是比較常見的一種蝦,關鍵價格比較親民!

食材
大頭蝦 420g
洋蔥 半個
青椒 1個
色拉油 適量
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
少許
砂糖 2小勺
十三香調料粉 1勺
1棵
2片
蒜瓣 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買回的大頭蝦
  • 步驟 2/12
    剪去蝦鬚,在蝦背切一刀
  • 步驟 3/12
    準備好的配料,青椒、洋蔥洗淨切成小塊
  • 步驟 4/12
    起個大油鍋,放入青椒和洋蔥塊炸一下撈出
  • 步驟 5/12
    接著放入大頭蝦炸至外皮變色撈出備用
  • 步驟 6/12
    鍋中留少許底油,爆香蔥薑蒜
  • 步驟 7/12
    放入炸過的大頭蝦
  • 步驟 8/12
    加入適量的料酒、生抽、老抽
  • 步驟 9/12
    加入少許鹽和砂糖、適量的十三香調料粉炒勻
  • 步驟 10/12
    加入適量的清水煮沸
  • 步驟 11/12
    煮至湯汁濃稠後加入過油後的青椒、洋蔥塊
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可出鍋
小貼士

配料根據自己的喜好調整

釋出於 2023-03-18
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