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十三香小龍蝦
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blaze思如
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時間:30分鐘-1小時
食材
小龍蝦 2斤
王守義十三香 1盒
小龍蝦醬料 1包
大蒜頭 15粒
生薑 1個
老抽 少許
生抽 少許
青椒 3個
紫洋蔥 半個
糖 少許
鹽 少許
雞精 少許
啤酒 1罐
大豆油 1升
麻油 少許
香菜 3根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好大蒜頭、生薑條、紫洋蔥片、青椒片
  • 步驟 2/10
    小龍蝦用水沖洗，（注：有時間的話，可以抽取一下蝦腸線，不抽也可以就是在食用時自己再抽取食用也行）
  • 步驟 3/10
    然後準備油鍋，倒入1升大豆油，燒至200度（冒青煙）分批倒入小龍蝦油炸（溫馨提示：不可一下子倒入大量小龍蝦，這樣油會溢位以免造成安全隱患，分批次少炸出的小龍蝦殼也會炸的脆，肉也會鮮嫩）
  • 步驟 4/10
    小龍蝦殼炸至變紅（約2分鐘左右）撈出放器皿準備。
  • 步驟 5/10
    油鍋洗淨，加入一勺大豆油，把前面準備的大蒜頭、洋蔥、姜條、青椒放入煸炒。
  • 步驟 6/10
    然後放入前面炸好的小龍蝦。
  • 步驟 7/10
    加入小龍蝦醬料，撒入少許王守義十三香粉。
  • 步驟 8/10
    翻炒幾下
  • 步驟 9/10
    然後加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗（約200毫升）加蓋燜煮5分鐘
  • 步驟 10/10
    再出鍋前加少許鹽，雞精，麻油，整根香菜之後再翻炒2分鐘即可裝盤。
釋出於 2019-01-24
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