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滷鴨脖與蛋
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挫睡狗窩的豬季窩

這個國慶節，中秋節，雙節連在一起，可要好好的煮些美味給大家吃吃。

滷味，是大家都非常喜歡的美味，這次用鴨脖與雞蛋一起滷，既可以當下酒菜，也可以當零食.

時間:1-2小時
食材
鴨脖 800g
雞蛋 10個
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
先抽 適量
姜 適量
蔥 適量
滷料包 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    鴨脖洗淨切長短，放入冷水煮開，焯3分鐘撈出。
  • 步驟 3/9
    雞蛋煮熟，去蛋殼。
  • 步驟 4/9
    取大湯鍋，放入鴨脖，加入小半鍋清水，
  • 步驟 5/9
    放入滷料包，
  • 步驟 6/9
    加薑片，蔥節，料酒，糖，老抽，先抽，
  • 步驟 7/9
    大火煮開，小火40-50分鐘，
  • 步驟 8/9
    放入雞蛋，中小火15分鐘，
  • 步驟 9/9
    再加些老抽，鹽，雞精，大火收汁即可。
小貼士

1.水要蓋過食材多些。

2.滷汁可以放入冰箱，下回再做。

釋出於 2022-03-12
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