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肉末燒豆腐【原創首發】
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維運蹲街守護

營養豐富,鮮嫩可口。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 400g
豬絞肉 100g
適量
蔥末 適量
海鮮醬油 適量
雞精 適量
黃酒 適量
溼澱粉 適量
胡椒粉 適量
薑末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將豆腐切成2 釐米見方塊。
  • 步驟 2/5
    放入沸水鍋內,加少許細鹽,煮沸焯好撈出,瀝水。
  • 步驟 3/5
    將鍋燒熱,加油,推入肉末炒散、斷紅,加薑末、黃酒、湯、海鮮醬油、鹽、胡椒粉。
  • 步驟 4/5
    隨即推入豆腐,用手勺反覆拌炒,燒沸。
  • 步驟 5/5
    下溼澱粉勾熒推勻,加雞精,撒蔥花出鍋。
小貼士

豆腐放鹽水裡煮一下,既可以讓豆腐入味,更可以去除豆腥味。

釋出於 2022-08-17
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