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牛肉燒賣【原創首發】
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innumerable愉快

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。。。

此燒賣鮮嫩，味香可口，老公要吃燒賣已經有幾天了，呵呵一直沒愛做，今天上市場看到了餃子皮，一下就想起來了，順便買了牛肉，燒賣做好之後，老公邊吃邊說，“好吃”。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉餡 300g
餃子皮 400g
蔥末 50g
薑末 40g
花椒水 100g
鹽 3g
醬油 適量
植物油 適量
雞精 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉300g放入盆中。
  • 步驟 2/9
    蔥末，薑末，都剁好，備用。
  • 步驟 3/9
    把剁好的蔥末，薑末放入盆中混合。
  • 步驟 4/9
    然後用花椒水、鹽、醬油打起勁，視情況加入適量清水，在放入適量植物油，雞精。
  • 步驟 5/9
    餃子皮準備好。（也可以自己擀皮，我今天圖省事了，買的餃子皮）
  • 步驟 6/9
    取一個餃子皮，放到案板上，把餃子皮的四周擀成菊花狀。（沒有這樣的擀麵杖，也可以用家裡的普通擀麵杖的頭擀）
  • 步驟 7/9
    把燒賣皮放在手掌中，挑入餡心。
  • 步驟 8/9
    然後輕輕合攏皮的邊緣，把餡心包住，收口不要太緊，可露一點餡，與皮邊貼在一起。
  • 步驟 9/9
    把包好的燒賣依次碼放到蒸連內。（蒸連抹油），大火燒開15分鐘即可。
小貼士

1.牛肉燒賣中可以放入適量的蔬菜。

2.用餃子皮做的燒賣，要趁熱吃，涼了感覺皮硬，還是建議自己擀麵皮。

3.內餡一定要用花椒水，來攪打，這樣做出來的燒賣口味好。

釋出於 2022-03-10
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