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生薑燉老鴨
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鞘琳鐐悶吠

春節腳步是越來越近，人們也為年夜飯開始忙活，我家也不例外，也在忙碌買過年物資。雞，鴨，豬蹄，豬肚等等也備了一些，早點買便宜些，買好的生肉類放進冰箱冷凍不會壞。不過也有不少人為了省事，喜歡去酒店吃年夜飯，覺得既省事又好吃，覺的在家裡吃年夜飯似乎更有年味兒。

食材
老鴨 500g
生薑 適量
鹽 適量
茶油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    老鴨解凍，
  • 步驟 2/10
    切塊，
  • 步驟 3/10
    過開水去浮沫，
  • 步驟 4/10
    備生薑，
  • 步驟 5/10
    鍋裡放茶籽油，有一天吃一個老中醫說，雞或鴨用茶油炒片後再蒸更有營養。
  • 步驟 6/10
    炒好的老鴨放進電壓鍋里加點桂皮和清水，
  • 步驟 7/10
    高40分鐘，
  • 步驟 8/10
    燉好的鴨湯，
  • 步驟 9/10
    放點鹽再次燒開，
  • 步驟 10/10
    撒上蔥末即可裝碗上桌。
小貼士

鴨肉先過開水去浮沫。

釋出於 2024-06-17
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