香芹帶魚
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李秋水
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帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，營養價值也高，小時候，能吃到的海魚好象只有帶魚，想起帶魚就是媽媽把帶魚煎的金黃的樣子。
那天去超市，冰凍帶魚做活動，一條0.9元錢，也不算太小，我買了二條，洗淨，切段，分成了三份，這是最後一份，很實惠吧。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
芹菜要用本地芹菜，西芹感覺不太適合中菜。洗淨後，把葉子先摘下備用，芹菜切段，其它的配料也切好備用 -
步驟 2/7
帶魚化凍
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步驟 3/7
芹菜葉，挺多人都直接丟掉了，其實葉子的營養價值挺高的。
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步驟 4/7
把帶魚煎成兩面金黃，裝盤備用
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步驟 5/7
把配料陸續放入，翻炒
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步驟 6/7
放入煎好的帶魚，加上適量鹽、料酒、生抽燒至入味
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步驟 7/7
出鍋前，放入芹菜葉，翻炒二下即可裝盤
小貼士
芹菜葉最後放，可以帶來香氣，而且吃起來有層次感
釋出於 2023-02-06
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