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鮮肉糯米蛋卷
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微光傾城含萱

我這個是依葫蘆畫瓢按照記憶中媽媽的方法做的，做的沒有那麼好，味道也差些，第一次嘗試剛出來的味道很香甜，過年的時候媽媽必會做的一道菜，基本上我吃的最多了，每次蒸好， 都會叫我嚐嚐，那種味道是在太香了。

食材
五花肉 500g
糯米 300g
馬蹄 500g
雞蛋 16個
肥油 1塊
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
大蒜葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米提前2-3小時泡發。
  • 步驟 2/8
    馬蹄剁碎。
  • 步驟 3/8
    鮮肉攪拌成肉糜，加入大蒜葉，適量的鹽，雞精，老抽。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    平底鍋中燒熱後，用一塊肥油塗抹一遍。
  • 步驟 6/8
    雞蛋打散後舀一勺，做成蛋皮。
  • 步驟 7/8
    將蛋皮一分為二，餡料捏緊後，一次捲起。
  • 步驟 8/8
    依次做好的蛋卷放入蒸鍋中蒸上40分鐘即可。
小貼士

一次做的多，放入冷凍，吃的時候蒸下即可。

釋出於 2022-05-10
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