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剁椒菠菜
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郭芙蓉jerk

家裡沒有蒜了，清炒的菠菜孩子又不喜歡吃，他愛吃剁椒，今天就來個剁椒炒菠菜吧。

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；具有補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等症。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 400g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
剁椒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜擇好洗淨
  • 步驟 2/8
    蔥切段，姜切絲
  • 步驟 3/8
    剁椒適量
  • 步驟 4/8
    鍋內放適量油，將蔥姜入鍋炒出香味
  • 步驟 5/8
    放入適量剁椒
  • 步驟 6/8
    倒入菠菜翻炒
  • 步驟 7/8
    炒至菠菜變色後加入適量鹽
  • 步驟 8/8
    起鍋時加適量味精提鮮，裝盤，上菜
小貼士

菠菜不要炒的時間太長，炒太爛就不好吃了，起鍋的時候加適量味精。

釋出於 2023-11-02
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