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剁椒白菜
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紅色的朝天椒象徵日子紅紅火火；清淡可口、長相平凡的白菜，寓意生活平淡幸福。平淡的日子裡，偶爾紅紅火火。吃一口剁椒白菜，那幸福的味道，你都品到了嗎？

時間:10分鐘內
食材
白菜 300g
油 適量
醬油 5ml
朝天椒 5g
蠔油 3g
蔥薑末 4g
白砂糖 2g
水澱粉 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料：白菜300G
  • 步驟 2/11
    調料：醬油、蠔油、朝天椒、蔥薑末、糖、水澱粉
  • 步驟 3/11
    白菜洗淨，將菜葉和菜幫分開
  • 步驟 4/11
    菜幫斜切成1-2cm的片
  • 步驟 5/11
    朝天椒剁碎（剁椒）
  • 步驟 6/11
    鍋中倒入適量油，油溫5成熱時，放入蔥薑末，炒出香味後
  • 步驟 7/11
    倒入剁椒，中小火，炒至顏色變深紅
  • 步驟 8/11
    放入白菜幫，炒一分鐘後
  • 步驟 9/11
    放入白菜葉
  • 步驟 10/11
    倒入醬油、蠔油、糖，翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    出鍋前，改大火，淋入水澱粉收汁即可。
小貼士

白菜葉易熟，所以我們要葉幫分離著炒，先炒白菜幫，再炒白菜葉。

白菜葉撕成6cm的片。

釋出於 2019-06-28
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