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剁椒菠菜炒雞蛋
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小袋鼠打怪獸

很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量 ，今天去市場看著菠菜很嫩，就買了點菠菜，配點剁椒一起炒，辣辣的比較有食慾

時間:10分鐘內
食材
菠菜 300g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
剁椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜洗淨
  • 步驟 2/11
    焯水備用
  • 步驟 3/11
    焯好水的菠菜撈出晾涼切段
  • 步驟 4/11
    雞蛋打到碗中打散
  • 步驟 5/11
    鍋中放油，放入雞蛋炒熟
  • 步驟 6/11
    鍋中再放油，放入剁椒炒出紅油
  • 步驟 7/11
    放入蒜片炒香
  • 步驟 8/11
    放入菠菜
  • 步驟 9/11
    翻炒均勻，放入鹽
  • 步驟 10/11
    放入味精
  • 步驟 11/11
    最後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋
小貼士

菠菜已經焯好水，要快火急炒，保持菠菜的營養

炒剁椒，蒜片要用小火，避免炒糊

釋出於 2022-09-04
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