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菠菜炒雞蛋
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你的菠蘿醬-

時下正是菠菜上市的季節了，在經歷了N久的菜價居高不下之後，現在終於有一點點兒回落了，今年，感覺想吃新鮮蔬菜的人真是有點兒傷不起，這回得趕緊補上以前的了。菠菜炒雞蛋算是特別家常的一道菜了，呵呵，簡單易操作。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 500g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜摘好洗淨瀝水。
  • 步驟 2/8
    燒開水，加入少許油，入菠菜稍微焯燙。
  • 步驟 3/8
    燙好的菠菜放另一個有涼水的盆裡泡著。
  • 步驟 4/8
    焯好所有的菠菜後，撈出來，擠幹多餘的水，切段。
  • 步驟 5/8
    鍋內放少許油燒熱，入打散的雞蛋，煎至凝固。
  • 步驟 6/8
    將雞蛋扒拉到一邊，入切好的菠菜段。
  • 步驟 7/8
    入鹽、雞精翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    出鍋。
小貼士

菠菜焯水可以去除澀味，還有對身體不大好的草酸；焯水的水裡放少許油可以保持菠菜的綠色；焯過水的菠菜不需要炒得太久。

釋出於 2023-11-04
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