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菠菜炒雞蛋
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晨濰夏日天淺藍

你看過一個動畫片《大力水手》嗎？這個動畫片代表了很多人的童年，讓小編印象深刻的就是大力水手，在吃了菠菜之後身體就會變得特別有力量，所以在很多小夥伴潛意識裡就有了吃菠菜就能增長力氣的說法。今天小編和大家分享的美食很家常，它就是菠菜炒雞蛋，用菠菜和雞蛋搭配，其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。這道菜，多吃白裡透紅，容光煥發。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 120克
油 適量
鹽 適量
雞蛋 兩個
蠔油 少許
蒜末 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    剛從地裡挖出來的，很新鮮很水靈。
  • 步驟 2/10
    將菠菜洗乾淨，切成菠菜段。
  • 步驟 3/10
    鍋里加入適量的底油，倒入雞蛋液。
  • 步驟 4/10
    將雞蛋炒至8成熟，炒成大塊。
  • 步驟 5/10
    鍋里加入適量的底油，一點點就可以了，放入蒜末爆香。
  • 步驟 6/10
    倒入菠菜段入鍋翻炒，一定要記得翻炒時間要夠，因為菠菜裡面有草酸，加熱時間夠了才能去除。
  • 步驟 7/10
    等菠菜炒熟，倒入雞蛋繼續翻炒。
  • 步驟 8/10
    將二者炒好之後，加入適量的鹽調味。少許的蠔油提鮮。
  • 步驟 9/10
    最後翻炒均勻就可以了。
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

菠菜含有草酸，不利於吸收鈣質，如果時間來得及，可以把菠菜先焯水。

菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，故腎炎和腎結石者不宜食。

釋出於 2022-12-16
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