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青瓜爆牛肉
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流年裡沉淪曼筠

喜歡牛肉，更喜歡啃生青瓜，所以就來了這麼個組合，你就當它是拌青瓜吧呵呵。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 250g
青瓜 200g
青椒 1個
紅椒 1個
姜 2片
蔥 3g
蠔油 適量
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
食用油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉略切小塊用鹽.蠔油.生抽.水澱粉.少許的 食用油抓勻略醃半小時備用.
  • 步驟 2/8
    青瓜洗淨去皮切絲碼盤。
  • 步驟 3/8
    青紅椒切卷，姜切末，蔥切花。
  • 步驟 4/8
    鍋裡放油，爆發蔥姜。
  • 步驟 5/8
    放入青紅椒卷爆炒一會。
  • 步驟 6/8
    倒入牛肉猛火快速翻炒至牛肉九成熟關火。
  • 步驟 7/8
    用少許生抽與蠔油，香油調勻淋在青瓜絲上。
  • 步驟 8/8
    將炒好的牛肉扒在青瓜絲上即可。
小貼士

1.爆牛肉時用猛火，要求在最短的時間把牛肉炒熟。

2.牛肉倒入鍋裡要用筷子速度將牛肉拔散開，以免牛肉成堆受熱不均勻。

釋出於 2022-07-09
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