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青椒爆牛肉片
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brace留鬍子

牛裡脊非常嫩，我媽說天熱但要適量的吃點肉，用青椒和洋蔥爆香，肉嫩，菜葉脆，很香。而且作法簡單，味道不比飯館的差。

時間:10分鐘內
食材
牛裡脊 150g
青椒 200g
油 適量
洋蔥 適量
郫縣豆瓣醬 少量
糖 少量
姜 少量
醬油 少量
料酒 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備牛裡脊。解凍。
  • 步驟 2/12
    切成薄片。
  • 步驟 3/12
    加入醬油和料酒，醃製。
  • 步驟 4/12
    青椒和洋蔥，洗淨。
  • 步驟 5/12
    青椒和洋蔥切成小塊。
  • 步驟 6/12
    取一大勺豆瓣醬和一小勺糖。
  • 步驟 7/12
    熱油鍋，放入薑片。
  • 步驟 8/12
    放入豆瓣醬和白糖，煸炒出香味。
  • 步驟 9/12
    放入醃製好的牛肉。
  • 步驟 10/12
    放入洋蔥。
  • 步驟 11/12
    煸炒到牛肉5成熟。
  • 步驟 12/12
    放入青椒後，翻炒幾下，即可出鍋。
小貼士

因為豆瓣醬裡很鹹，所以整個過程不用放鹽了。

釋出於 2022-06-16
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