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辣椒酥
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謀怪手訪涎

辣椒酥是我家特別愛吃的小零食，下飯也很不錯。超市十多元一瓶的還沒有多少，而且為了儲存必須新增各種保鮮劑的，自己做的幾元錢的成本炸出兩大盤，吃不完的用瓶子密封起來，特別划算的。做好後，家人一嘗，大讚喲，說比超市的好吃，很值得大家一試喲。

時間:10-30分鐘
食材
幹辣椒 80g
花生 150g
澱粉 20g
糯米粉 60g
雞蛋 2個
花生油 適量
鹽 適量
白芝麻 10g
花生 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    幹辣椒切成小段，去掉辣椒籽，用開水加少許鹽煮兩分鐘，撈出沖涼
  • 步驟 2/10
    花生加溫水泡二十分鐘
  • 步驟 3/10
    將花生去皮加入到裝辣椒的容器裡
  • 步驟 4/10
    打入雞蛋攪散
  • 步驟 5/10
    加入澱粉攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    加入糯米粉攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    加入白芝麻、鹽，攪拌均勻
  • 步驟 8/10
    鍋裡放適量油燒到五成熱，下入辣椒混合材料，邊炸邊攪拌
  • 步驟 9/10
    炸到金黃出鍋控油
  • 步驟 10/10
    上桌了
小貼士

一：中小火慢炸；

二：放入油鍋中要立即攪散；

三：涼後就酥脆了，一次吃不完的要密封起來。

釋出於 2023-02-19
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