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酥香紅辣椒
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不負紅豔

這是一道無辣不歡人的小菜，煎烤之後的紅辣椒即有辣味，又有焦香味，又有酥酥的口感。花生米擀碎之後香味更加濃郁，所以二者混搭之後，名副其實的“酥、辣、香”。

時間:10分鐘內
食材
幹辣椒 100g
油炸花生米 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主輔料： 乾紅辣椒，油炸花生米。
  • 步驟 2/9
    把油炸花生米去皮。
  • 步驟 3/9
    把幹辣椒剪段。
  • 步驟 4/9
    用擀麵杖把花生米擀碎。
  • 步驟 5/9
    加少許鹽拌勻。
  • 步驟 6/9
    鍋放少許油，放入辣椒段，小火煎烤。
  • 步驟 7/9
    煎烤至辣椒段發酥、變色即成。
  • 步驟 8/9
    把辣椒段裝盤。
  • 步驟 9/9
    把擀碎的花生米撒在上面，拌勻即可食用
小貼士

1、辣椒放入鍋中以後，一定要用小火，防止煎糊。

2、花生米帶一點小顆粒為好。

釋出於 2020-03-09
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