模擬扣肉 - 模擬扣肉的做法,模擬扣肉怎麼做好吃,模擬扣肉的家常做法 - 京細菜譜

模擬扣肉

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無光盲途秋雁

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模擬扣肉，也就是用豆腐和茄子做的素扣肉啦......茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，經常吃些茄子有益健康。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 350g

茄子 300g

油適量

鹽適量

豆豉適量

烹飪步驟

步驟 1/10

茄子適量，
步驟 2/10

切片。
步驟 3/10

過油。
步驟 4/10

豆腐切片。
步驟 5/10

撒鹽入味。
步驟 6/10

放進剛炸過茄子的油鍋裡煎片刻。
步驟 7/10

擺盤，一片茄子一片豆腐依次擺好，如圖。
步驟 8/10

備香豆豉，
步驟 9/10

碼上香豆豉，淋上蠔油。
步驟 10/10

再放進鍋裡隔水蒸10分鐘即可。

小貼士

茄子切片放進油鍋裡油炸，不要炸的太久。

釋出於 2023-03-12