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砂鍋亂燉
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湊整

這是一道簡捷，方便，又富含多種營養的美食，在寒冷的冬日吃上這樣一個熱氣騰騰的砂鍋，可以讓人身心舒暢。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

時間:10-30分鐘
食材
粉條 200g
水豆腐 200g
鹽素丸子 150g
蘑菇 150g
胡蘿蔔 2根
火腿 適量
鹽 適量
蔥花 適量
火鍋底料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    砂鍋放入不到2/3的水，放到火上等到煮沸
  • 步驟 2/6
    把蘑菇，胡蘿蔔洗淨，豆腐切塊備用
  • 步驟 3/6
    豆腐泡，素丸子盛好備用
  • 步驟 4/6
    由於粉條太長，太硬，不宜放入砂鍋，所以可以先在湯鍋裡煮軟，之後再混入砂鍋中。（粉條可以被粉絲，麵條，米線，寬粉取代，可以直接放入砂鍋中）
  • 步驟 5/6
    等水開後，放入蘑菇，胡蘿蔔等，可以放入適量火鍋底料，味道更佳，適個人口味而定
  • 步驟 6/6
    煮十分鐘左右，出鍋前可以放入火腿增味，再加上一點蔥花，味道好極了。
小貼士

如果再砂鍋直接放粉條的話，一定是鄧等鍋開了，先加入粉條，煮上10分鐘左右，感覺煮軟了，再加入易熟的蔬菜及豆製品。

釋出於 2022-10-26
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