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豉油王花肉片
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安和醉江南倦客

這個豉油王花肉片又是我很喜歡吃的一道菜，也是媽媽教我做的，材料很簡單，味道卻不平凡，吃起來很香，吃過一次就回味無窮。不過做這個菜一定要小心看火，不然很容易糊鍋。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
黃片糖 12g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    五花肉洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 2/13
    五花肉洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 3/13
    鍋里加入水、薑片、一瓶蓋花雕酒和五花肉一起煮
  • 步驟 4/13
    五花肉焯水後撈起，用冷水沖洗備用
  • 步驟 5/13
    鍋裡下少量油加入薑片和蒜蓉，再下五花肉，煸炒
  • 步驟 6/13
    把五花肉煸炒兩面金黃
  • 步驟 7/13
    加入適量的生抽，一小匙的老抽
  • 步驟 8/13
    再加入適量的水，水不要太多，到花肉的三分之二就好
  • 步驟 9/13
    加入黃片糖一起煮
  • 步驟 10/13
    煮到汁差不多收幹
  • 步驟 11/13
    把煮好的五花肉切薄片
  • 步驟 12/13
    撒上蔥花即可
  • 步驟 13/13
    再配上煮五花肉剩下的汁
小貼士

1、此菜選用黃片糖和生抽煮才香

2、因為有黃片糖，煮的時候要小心看火，很容易糊鍋，隔幾分鐘看一次

釋出於 2025-02-27
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