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巧克力曲奇
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燈泡與狗

很喜歡吃曲奇，每到過年時親戚送給家婆的曲奇都被我和兒子吃光，後來在網上聽到別人說曲奇也可以自己做的，便查找了一下方子，這方子是參考君之的，不過材料方面有所改變了一下。

食材
低筋麵粉 250g
黃油 130g
雞蛋 1個
白糖 30g
可可粉 30g
牛奶 25ml
糖粉 65g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的材料
  • 步驟 2/9
    黃油切成小塊在室溫軟化後，倒入糖粉
  • 步驟 3/9
    加入白糖，用打蛋器不斷攪打，將黃油打發。
  • 步驟 4/9
    黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺，分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 5/9
    加入牛奶，用打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 6/9
    在黃油糊裡倒入可可粉，並攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    低筋麵粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊。
  • 步驟 8/9
    曲奇麵糊做好以後，就可以用裱花袋將曲奇麵糊擠在烤盤上了。
  • 步驟 9/9
    把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤10分鐘左右即可出爐。
小貼士

曲奇烤制時間短，容易烤糊，最後幾分鐘一定要在旁邊看著，烤到自己喜歡的上色程度後即可拿出來。

釋出於 2022-06-06
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