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清蒸黃蠟丁
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噗哈哈哈XD

現在懷了寶寶，每天都得吃魚，這個黃蠟丁是我最愛吃的，刺少柔嫩，太大的魚我一頓也吃不完，這個魚不論是大人孩子吃了都非常的滋補，黃蠟丁又稱黃頰魚、黃顙魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。分佈於中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。黃臘丁味道很鮮美，營養豐富；自古以來，黃蠟丁就作為食藥兼備的佳品，具有長肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣、補虛、能食等多方面的功能。

時間:10-30分鐘
食材
黃蠟丁 150g
香油 適量
生抽 適量
料酒 適量
香蔥 適量
姜 適量
幹豆豉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃蠟丁一條破肚洗淨瀝乾
  • 步驟 2/6
    生薑，香蔥切成末
  • 步驟 3/6
    幹豆豉適量
  • 步驟 4/6
    把豆豉和生薑粒塞入黃蠟丁的肚皮裡
  • 步驟 5/6
    淋上2勺生抽，半勺香油，一勺料酒碼味
  • 步驟 6/6
    鋪上香蔥段，上過蒸大火蒸10分鐘
小貼士

黃蠟丁本身就很鮮美，所以不需要太複雜的調料

釋出於 2022-07-30
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