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涼拌自已做的粉條
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忌杜鞘耐蝗

涼拌自已做的粉條，小時候隔壁家的老大媽常做粉條賣。那時候的我也常去他家找她家的孫女玩，見過手工做粉條的過程，也吃過她家的粉條蠻好吃的，至今還想著用手工做的粉條的那種美味。

食材
紅薯粉 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
豆豉 適量
調味粉 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅薯粉適量。
  • 步驟 2/12
    用清水化開。
  • 步驟 3/12
    鍋裡放清水燒開，取一個盆，倒進化開的薯粉汁。
  • 步驟 4/12
    用鍋裡的熱量將粉燙熟。
  • 步驟 5/12
    倒衝冷水。
  • 步驟 6/12
    取下燙熟的粉皮。
  • 步驟 7/12
    晶瑩剃透的粉皮做好後。
  • 步驟 8/12
    做好的粉皮。
  • 步驟 9/12
    切片。
  • 步驟 10/12
    調汁，蔥，豆豉，辣椒油鹽。
  • 步驟 11/12
    加調味鮮，蠔油， 香油合勻。
  • 步驟 12/12
    倒在切好的粉皮上拌勻即可。
小貼士

自已做粉條好麻煩的，累的值得，卻實好吃。

釋出於 2022-08-16
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