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山楂卷
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阿嚏明宋青書崆

現在外面買的食品，各種各樣的新增劑，真是讓人害怕。能自己做的咱現在都儘量自己做吧。這個山楂卷做起來不難，可能就是去核有點費事。不過，有什麼能能阻止吃貨呢？哈哈哈！

時間:1-2小時
食材
新鮮山楂 600g
檸檬汁 少許
細砂糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    新鮮山楂洗淨去核。去核的方法：去一個山楂，對半劃一下，捏住上半部分扭一扭，再把核去掉。
  • 步驟 2/15
    下半部分的黑的也要去掉。
  • 步驟 3/15
    去好核的部分山楂。
  • 步驟 4/15
    全部完成了。
  • 步驟 5/15
    把所有去好核的山楂表面撒上少許細砂糖。
  • 步驟 6/15
    拌勻，不用太多，能全部沾上就行。醃至3-4小時，也可以醃一晚。
  • 步驟 7/15
    上鍋大火蒸15-25分鐘至軟爛。
  • 步驟 8/15
    剛出鍋的，熱氣騰騰。
  • 步驟 9/15
    乘熱用攪拌器打成泥並過篩。
  • 步驟 10/15
    加入100克細砂糖和檸檬汁調味。
  • 步驟 11/15
    拌勻。
  • 步驟 12/15
    倒入墊好錫紙的烤盤，抹平。
  • 步驟 13/15
    入烤箱，100度烤90分鐘。
  • 步驟 14/15
    出爐可冷卻一晚再切條捲成卷。
  • 步驟 15/15
    全部完工。
小貼士

1、山楂過篩後，可以使烤的時間縮短；

2、細砂糖的量最少要在10%以上，不然太酸。當然。喜歡酸的同學除外；

3、我懶，只過了一部分，所以烤的時間稍長一些；

4、只需要等表面烤乾即要取出室外涼外，放置一晚後，中間及底部也會幹的。

釋出於 2023-01-06
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