1.山楂要洗淨晾乾，罐頭瓶也要洗淨控幹，有水的話不利於山楂罐頭的儲存；2.裝瓶的時候，儘量把山楂放在下面，冰糖放在山楂上面，這樣加熱水的時候會直接衝到冰糖，一是可以加快冰糖的融化速度，二是可以用冰糖暫時壓住山楂，儘可能讓山楂得到熱水的充分沖泡；3.加完熱水後就可以把瓶蓋蓋上了，但是要稍微鬆一些蓋上，不要擰太緊，否則等冷卻之後會非常難擰開；4.這個山楂罐頭放置兩三天後，吃起來口感最佳，時間長了會有酒香味，所以要根據自己的口味決定放置的時間長短。