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山楂卷
9.5萬 熱度 14 收藏
乄續約這一段情侯

看到外面賣的山楂卷，有沒有擔心過有沒有色素？如果擔心，就自己做吧

我60升烤箱，烤了一盤(砂糖換成冰糖也可以)

食材
山楂 500克
砂糖 200克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    山楂用鹽水泡半小時，洗淨
  • 步驟 2/14
    去籽
  • 步驟 3/14
    一層山楂一層糖
  • 步驟 4/14
    放鍋裡蒸，大火燒開後中火30分鐘
  • 步驟 5/14
    蒸好的狀態
  • 步驟 6/14
    放入料理機中或破壁機，不要過度攪拌，細膩即可（攪拌過度顏色會淺）
  • 步驟 7/14
    過篩，這步說一下，最累就這一步，我用破壁機打的，所以這步省了，如果你想讓它看起來更細膩沒有雜質，就過篩
  • 步驟 8/14
    烤盤放油紙，把山楂糊倒上，用這刮板刮平（圖是我沒過篩的部分）
  • 步驟 9/14
    儘量刮平，烤箱100度，預熱5分鐘，烤40分鐘，如果覺得還欠點火候在烤箱裡悶一會
  • 步驟 10/14
    拿出
  • 步驟 11/14
    撕去油紙
  • 步驟 12/14
    邊有點硬，剪下來，剪下來的部分裝保鮮代裡過兩天也會軟
  • 步驟 13/14
    根據自己需要大小剪成塊，或捲起來都可以的，寶媽們，快給寶寶做起來吧！
  • 步驟 14/14
    用保鮮模捲了一下，領孩子外出帶著也方便
小貼士

1.我喜歡簡單的食材，有說冰糖不上火的，可以試下，我就地取材了有什麼用的什麼，酸甜度可自己調整

2.調顏色深的山楂做出顏色更好看，料理機或破壁機不能過度攪拌，否則成品顏色淺，只要細膩就可以

釋出於 2018-11-08
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