沾醬蒸雞 - 沾醬蒸雞的做法,沾醬蒸雞怎麼做好吃,沾醬蒸雞的家常做法 - 京細菜譜

沾醬蒸雞

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快過年了、在清掃家裡時、把一些舊箱子開啟來從新整理、發現了好多好久沒用的盤子、心血來潮就做了這一道"蒸雞肉"擺在盤子上、感覺整個盤子都活了起來、好美哦......

時間:10-30分鐘

食材

雞胸肉 300g

味噌 2大勺

糖 2大勺

米醋 1大勺

蒸雞汁適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

準備好材料
步驟 2/22

把雞胸肉厚的地方切開、雞筋切斷、讓雞肉的整體厚度一樣。
步驟 3/22

適量的灑上一些鹽巴。
步驟 4/22

把雞肉裝在盤子裡、生薑磨碎、灑在雞肉上。
步驟 5/22

倒入適量清酒。
步驟 6/22

包上鋁箔紙、放入蒸鍋裡大火蒸12~15分鐘。
步驟 7/22

蒸好開啟鋁箔紙、用竹串刺進雞肉裡、拔出竹串流出的雞汁是透明的、就表示熟了。
步驟 8/22

把雞肉切成小塊。
步驟 9/22

小黃瓜用刀背輕輕刮一下。
步驟 10/22

兩面切成蛇行狀、再切塊。
步驟 11/22

泡一下鹽水。
步驟 12/22

把大蔥切成絲、泡水。
步驟 13/22

三葉切成段。
步驟 14/22

把適量的芝麻搗碎。
步驟 15/22

加入２大勺味噌。
步驟 16/22

加入2大勺糖。
步驟 17/22

加入1大勺米醋。
步驟 18/22

再加入適量的蒸雞湯汁。
步驟 19/22

攪拌均勻。
步驟 20/22

拿一個盤子、中間擺個醬汁小碗、倒入調好的味噌醬汁、把小黃瓜規則的擺飾進盤子裡。
步驟 21/22

再把切好的雞塊擺飾好。
步驟 22/22

最後空出的位子、加上大蔥和三葉。就完成了。

小貼士

為了防止雞肉乾燥、先別開啟鋁箔紙、等要切雞肉時候再開啟。

也可以適量的加上紅椒絲、看起來更漂亮。

釋出於 2022-12-24