jxcaipu logo
一口鮮腐皮卷
2.5萬 熱度 137 收藏
自仕鴨毓憂

這道菜選材比較的豐富，這樣更有利於人體吸收更全面的營養素。雖然這個季節不是很適合吃韭菜，我們可以拿它作為調味品來新增，少量即可。蒸菜即沒有煙熏火燎的熗炒過程，也不用一直耗在桑拿房一樣的廚房，準備好了之後放鍋裡蒸著 我就出去吹空調涼快去了，而且出鍋後澆汁，馬上就涼了，真的是非常適合沒有什麼胃口的夏天。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 60g
韭菜 30g
雞蛋 1個
豆腐皮 2大張
料酒 少許
澱粉 1茶勺
精鹽 半勺
生抽 1勺
醋 半勺
大蔥 1節
姜 1片
鮑汁 少許
香油 少許
辣椒油 少許
植物油 適量
胡蘿蔔 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉切成細絲，用料酒、澱粉和少許鹽、醬油醃製5分鐘左右;炒鍋放油爆香蔥姜，放入肉炒斷生即可;
  • 步驟 2/7
    韭菜洗淨用開水燙軟；
  • 步驟 3/7
    雞蛋攤成蛋皮;
  • 步驟 4/7
    取一半韭菜切段，胡蘿蔔、蛋皮切絲;
  • 步驟 5/7
    豆腐皮切成正方形的大塊，依次裹入韭菜、胡蘿蔔、蛋皮和炒好的肉絲;
  • 步驟 6/7
    裹好菜的豆腐皮捲成卷然後用燙好的韭菜捆起成卷，放開水蒸鍋5分鐘即可
  • 步驟 7/7
    最後澆上生抽、醋、鮑汁、辣椒油、香油兌成的碗汁，即可食用。
小貼士

開鍋蒸5分鐘即可，不用太久。

釋出於 2023-03-14
171
相關菜譜
寫評論