Name: 黃瓜酸辣蝦—翡翠紅玉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 海蝦 10個; 黃瓜 1根; 橄欖油 適量; 糖 適量; 韓式辣椒醬 20g; 番茄醬 20g; 料酒 10ml

黃瓜酸辣蝦—翡翠紅玉

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郗天青色等煙雨

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一道養眼的夏日小冷盤。

酸辣開胃的大蝦搭配清脆爽口的黃瓜，綠入翡翠的黃瓜裹著紅嫩鮮美的大蝦，看著誘人無比。

如此誘人美味，讓夏日餐桌留下一抹動人的新綠。

時間:10-30分鐘

食材

海蝦 10個

黃瓜 1根

橄欖油適量

糖適量

韓式辣椒醬 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

取一個小碗加入番茄醬。
步驟 2/10

在加入韓國辣醬，白糖，清水攪拌均勻。
步驟 3/10

熟海蝦去頭。
步驟 4/10

依次做好洗淨，鍋中加入橄欖油倒入海蝦翻炒。
步驟 5/10

淋入料酒出香然後盛出海蝦。
步驟 6/10

鍋中底油倒入調好的酸辣汁。
步驟 7/10

把料汁熬出香味濃稠再倒入海蝦。
步驟 8/10

翻炒2分鐘關火，把大蝦冷涼備用。
步驟 9/10

黃瓜洗淨，切寸段，然後把中間的芯去掉。
步驟 10/10

把冷涼的大蝦插入黃瓜段中，依次做好擺盤即可食用。

小貼士

我用的是熟海蝦，也可以用活蝦來做。

黃瓜不需加鹽醃製，保留黃瓜清甜的清香味道。

這是一道冷盤，所以蝦要冷涼入味後再放入黃瓜中。

釋出於 2022-12-10

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