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核桃蛋湯
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酷酷reactor

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質70-80克，脂肪極少，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。和雞蛋同煮，可以增強免疫力，強健身體，尤其有利於用腦過度人群。這次我做的是兩個人的量。

時間:10-30分鐘
食材
核桃仁 70g
鴨蛋 3只
紅糖 20g
白糖 20g
黃酒 15ml
生薑末 10g
水 400ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料準備
  • 步驟 2/12
    還有一個生薑末
  • 步驟 3/12
    先把核桃仁搗碎
  • 步驟 4/12
    這樣就可以了，要有粗有細，不能搗成粉末，吃起來不香了，也不能放料理機打碎
  • 步驟 5/12
    搗碎的核桃仁放入奶鍋，加水，加兩種糖，白糖是增加甜度，紅糖可以讓口感好些，還有香味
  • 步驟 6/12
    把薑末也放進去，加蓋燒開
  • 步驟 7/12
    鴨蛋打碎
  • 步驟 8/12
    用筷子打成蛋糊
  • 步驟 9/12
    水開後關火，涼一會兒，再加入黃酒去腥
  • 步驟 10/12
    倒入蛋液
  • 步驟 11/12
    攪拌均勻再開小火，邊燒邊攪拌至熟
  • 步驟 12/12
    OK了，香甜可口，營養又美味
小貼士

有一點很重要，下蛋糊前必須關火，等溫度下降些再一次性全部倒入蛋糊，攪拌均勻再開小火，邊燒邊攪拌至熟。

釋出於 2024-03-04
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