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核桃蛋白餅
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醉笑三千席醉兒

做卡仕達醬時剩下兩個蛋白，為了取一些核桃分心木給爸爸泡水喝，這段時間家裡剝了好多核桃，於是用蛋白和核桃做了這款蛋白餅，這款餅乾不用打發蛋白，做法挺簡單，但是因為加了好多核桃，這款餅乾很酥、很香、很好吃，一致得到同事們的好評。

食材
蛋白 2個
核桃 80g
玉米油 80g
鹽 適量
糖粉 80g
細鹽 1/8小匙
低筋麵粉 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    核桃仁放入烤箱裡，150度，中層，烤10分鐘，取出後放涼。
  • 步驟 2/10
    把烤香的核桃仁用刀切成小丁。
  • 步驟 3/10
    準備兩個蛋白。
  • 步驟 4/10
    把蛋白、糖粉、鹽放入一個小盆裡用手動打蛋器打勻。
  • 步驟 5/10
    倒入玉米油打勻。
  • 步驟 6/10
    篩入低筋麵粉攪拌均勻成麵糊。
  • 步驟 7/10
    將麵糊倒入裱花袋裡。
  • 步驟 8/10
    將麵糊擠入鋪了油紙的烤盤中.
  • 步驟 9/10
    上面撒上一些切碎的核桃仁。
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱，175度，上下火，中層，烤20分鐘左右，至表面呈微金黃色即可。
小貼士

1、蛋白無需打發，只要和糖粉攪打均勻即可。

2、剛烤好的餅乾有些軟，只要放涼一會就會變硬、變脆。

3、烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能調整。

4、烤好的餅乾放涼後要立即密封儲存。

釋出於 2023-04-12
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