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橙香核桃蛋糕
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overthrow劉邦

這款橙香核桃蛋款做法簡單，味道和營養卻是極佳，很適合新手操作。做出的蛋糕，如果再放置一兩天食用，味道更香更濃。糖漬橙皮，正是利用了家中吃剩的橙皮，經過煮制醃製，氣味芬芳，等有時間再與大家分享。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
糖 50g
玉米油 50ml
低筋麵粉 100g
牛奶 2大勺
泡打粉 1小勺
糖漬橙皮 20g
熟核桃 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    將雞蛋去殼放入料理杯中，加入綿白糖開啟攪拌棒一檔約十秒攪打均勻。
  • 步驟 3/11
    加入玉米油和牛奶攪打均勻。
  • 步驟 4/11
    加入過篩的粉類。
  • 步驟 5/11
    攪拌均勻（注意攪拌手法，不要過度）。
  • 步驟 6/11
    加入切碎的糖漬橙皮和核桃仁小丁混合均勻。
  • 步驟 7/11
    模具提前刷油灑粉防沾
  • 步驟 8/11
    將蛋糊倒入模具中。
  • 步驟 9/11
    烤箱預熱170度，中層。
  • 步驟 10/11
    烤至約40分鐘。
  • 步驟 11/11
    蛋糕出爐後，脫模置於烤網上晾涼，切片享用。
小貼士

1油要選用沒有特別味道的，像玉米油、葵花籽油之類就可以。

2加入粉類材料只要攪拌均勻無顆粒即可，注意不要過度攪拌造成麵筋產生，使得蛋糕不夠鬆軟。

3做好的後蛋糕，不必急著食用，如果放置一兩天再食用，橙的味道充分溶入蛋糕中，味道更香濃。

釋出於 2019-09-10
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