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薯粉片豬肝
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小拼頭哘全

童年時經常看見隔壁鄰居曬薯粉條,回家我就告訴奶奶我想吃薯粉條。奶奶總是說我們沒有薯粉條,後來鄰居曬好了放在小食雜店賣。奶奶趕緊買一點豬肝和薯粉條來煮,加了一點配料覺得吃到的是天下美味。那時的那個口味在記憶中是抹不掉的,無論我怎麼改變調料口味還是煮不出奶奶做的味道。在童年還有各樣跳繩,小夥伴聚在一起玩的可歡了,那時我們用的是廢舊的輪內胎剪下來玩的都很開心,現在的孩子玩的是上百的玩具,都不覺得他們開心。

現在的孩子沒有了我們童年的那種快樂,孩子們的壓力比我們那時大多了,各種各樣的興趣班,家長的各樣攀比。好多孩子甚至連下樓玩的時間都沒有了,朋友家的小孩一道星期天就是各樣的補習,有點空餘時間都要看作文書。這樣的壓力從小就有,到老了回頭想想有什麼最深刻的。孩子喜歡什麼課報一個班給孩子一點空間,一點快樂。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 250g
薯粉片 1盤
適量
適量
料酒 1湯勺
味精 適量
生薑 1小塊
香蔥 1棵
西紅柿 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料:薯粉片1盤(乾貨) 西紅柿1個 豬肝半斤 香蔥1棵 生薑1小塊 調料:料酒1湯勺 調和油適量 鹽適量 味精適量
  • 步驟 2/10
    燒好開水倒入薯粉片撈一下,撈出衝冷水
  • 步驟 3/10
    洗好材料,切好備用
  • 步驟 4/10
    坐鍋上火,倒入調和油爆香香蔥倒入開水
  • 步驟 5/10
    在倒入豬肝待豬肝變色
  • 步驟 6/10
    放入生薑片
  • 步驟 7/10
    接著倒入料酒
  • 步驟 8/10
    倒入西紅柿
  • 步驟 9/10
    再倒入薯粉片
  • 步驟 10/10
    最後倒入鹽巴和味精調味就可以出鍋了
小貼士

小提示:

*豬肝切好用水衝過不會更不會糊糊的

*料酒和生薑是去腥味的、

*豬肝別煮太久了,老了會影響口感。

釋出於 2022-06-15
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