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豬肝粉
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裘茂實報

豬肝補鐵的功效之前說了很多,不再多說了。今天再來個豬肝粉,偶然看見某寶不少賣自制豬肝粉,賣的很火熱丫。做過好幾種方法,今天這種方法是個人覺得比較省事簡單的。不妨往下看一看吧。

方法跟肉鬆差不多:肉熟了後,打碎,烘乾。寶寶1歲以下的,覺得我圖片上有些顆粒還有點大的,攪拌機最後再打一次,會非常細膩哦。

能買到有品質保障的盒裝豬肝,毫不猶豫買。會貴一倍左右,但吃的更放心不是嗎?何況每次吃的量都不多,算起來,豬肝真的是補血又價廉。

我一直都是主張不要過度泡洗的,很多人都說要泡好幾個小時,把血水泡光光(我哭),血水就代表著補血補鐵,豬血還吃呢,為什麼一定要把豬肝裡血泡掉呢?

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 適量
幾片
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肝清洗乾淨,就可以切片。
  • 步驟 2/5
    放盤子裡,上鍋蒸15分鐘。蒸完後,拿出來,豬肝裡會有一些筋膜,撕掉筋膜。
  • 步驟 3/5
    用料理機打碎,不加水打的動的話,就不加水打。如果打不動稍微加點剛才蒸出來的水,再打不動再稍微加點。小貼士:如果一次性加水多了,後面會炒到你心累。
  • 步驟 4/5
    打完之後的豬肝,加3片薑片,小火炒幹。小貼士:這樣炒出來的豬肝一點腥味沒有哦。注意是小火!火大會糊。
  • 步驟 5/5
    越炒水分越少,越炒越香。時間稍微長點,用上咱耐心的時候了,想想以後輕鬆給寶寶補鐵,動力會來了。小貼士:寶寶1歲以下的,覺得我圖片上有些顆粒還有點大的,攪拌機最後再打一次,會非常細膩哦。完全通風冷卻後,可以放進玻璃密封罐中儲存,30天之內吃完。
小貼士

營養師媽媽專注於0-3寶寶營養餐。

釋出於 2018-11-16
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