大薯,類似於山藥,光看葉子,基本一樣,味道也差不多。不過,長的倒是不太像,形狀不是很規則,刨去皮,也是黏黏的。朋友農莊有些大薯,野生的,他說沒下種,反正就在田邊長著,我就去刨了些回來。切開一看,還是紫色的,這玩意除了紫色,還有白色和黃色,味道都差不多,就拿回來煮湯。大薯是粗糧,能健脾止瀉,益肺滋腎,解毒等,只是口感比山藥要差些,有些人不喜歡,賣的還便宜。
大薯很容易煮爛,所以要後加