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燕皮扁食湯
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stationery恐懼

燕皮扁食是我最喜歡吃的小吃之一，怎麼吃都不膩，今天教大家制作～

時間:10-30分鐘
食材
燕皮 300g
豬前腿肉 500g
料酒 少許
雞精 少許
鹽 少許
生抽 少許
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    亮下全部食材～
  • 步驟 2/7
    把肉切薄片，放入料理機裡打成肉泥～
  • 步驟 3/7
    打成泥的肉加上料酒，生抽，雞精，鹽，蔥花攪拌均勻，讓入味～
  • 步驟 4/7
    取一片燕皮，放點肉泥在皮中間，用皮把肉包起來就可以了，沒有什麼技巧，收口隨便捏都行～
  • 步驟 5/7
    鍋裡放點油，油熱放入薑片，炒香到水～
  • 步驟 6/7
    水開後到入包好的扁食，等扁食浮起來了，放點鹽，雞精調味就煮好了～
  • 步驟 7/7
    美味出鍋了，可以吃了～
小貼士

燕皮扁食的皮很特別，煮比一般的扁食久也不會過爛，很Q彈～

釋出於 2023-01-27
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