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燕皮餛飩
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虐毀滔官延

燕皮餛飩是福州著名的小吃，也叫肉燕，因為它的皮子是豬肉和麵粉敲打製成的，而它的形狀像燕子一樣~~~燕皮不同一般的雲吞皮，它薄如紙，很容易破，所以不管是弄皮子還是包餛飩的時候動作都要特別輕~~~燕皮餛飩一般燒湯或者當小食點心，可以加入鵪鶉蛋，蛋餃等，放點魚露，熱乎乎香噴噴的燕皮餛飩，湯鮮肉美，燕皮的口感很特別很好吃，非常喜歡~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
燕皮 1盒
豬肉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    一般燕皮餛飩也是包豬肉餡的，先調好餡
  • 步驟 2/10
    這個就是幹燕皮
  • 步驟 3/10
    燕皮是乾的，要用水打溼，最方便就是用毛巾了，擰成半乾的毛巾把幹燕皮浸溼，尺度要掌握好，不能太乾也不能太溼
  • 步驟 4/10
    然後把燕皮剪成正方形大小，就和餛飩皮差不多的樣子
  • 步驟 5/10
    包入豬肉餡，燕皮餛飩就成形啦~~~
  • 步驟 6/10
    把包好的燕皮放入蒸鍋
  • 步驟 7/10
    放入蒸鍋裡蒸7-8分鐘即可，不用全熟，因為一般燕皮餛飩是燒湯吃的
  • 步驟 8/10
    一大碗燕皮餛飩就出鍋啦~~~
  • 步驟 9/10
    一大碗燕皮餛飩就出鍋啦~~~
  • 步驟 10/10
    燒湯的話可以加入鵪鶉蛋，蛋餃等，放點魚露，熱乎乎香噴噴的燕皮餛飩，湯鮮肉美，燕皮的口感很特別很好吃，非常喜歡~~~
小貼士

燒湯的話加點魚露，更加鮮美。

釋出於 2020-02-14
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