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鮸魚乾豆腐湯
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燕殺戮橫行

今天用的魚乾是精製鮸魚乾，真空包裝的，鮸魚屬於深海魚，營養價值極高，我特別喜歡吃新鮮的鮸魚，但在廣東一帶好像很難吃到新鮮的海魚，每次過年回老家海島就會狠狠吃海鮮。在這邊為了便於儲存，只能帶魚乾，不過魚乾清蒸或熬湯都很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
鮸魚乾 1條
南豆腐 4塊
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮸魚乾提前解凍。
  • 步驟 2/9
    南豆腐沖洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    南豆腐切小塊。
  • 步驟 4/9
    鮸魚乾從包裝袋裡取出切小塊。
  • 步驟 5/9
    熱油鍋，下姜條與蔥段，煸炒出香味。
  • 步驟 6/9
    注入適量清水。
  • 步驟 7/9
    待水燒開後，加入鮸魚乾與豆腐，再次燒開後，中火15分鐘左右。
  • 步驟 8/9
    湯色變濃變白也就差不多了。（本來湯色會更白些，只因做這道湯前，炒鍋做了紅燒排骨，沒洗鍋直接用，嘻嘻。）
  • 步驟 9/9
    最後調味出鍋。可以適當加點鹽，我這鮸魚乾有點鹹，所以我沒放鹽。
小貼士

1、本來湯色會更白些，只因做這道湯前，炒鍋做了紅燒排骨，沒洗鍋直接用，嘻嘻。

2、做法簡單，用料也簡單，怕麻煩喜歡簡簡單單的豆親值得一試哦。

釋出於 2024-02-26
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