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紅蘿蔔煲排骨
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噼裡

平時上班比較忙，都是做炒菜的居多，這樣省時間，偶爾週末或晚上有空才煲一次湯，孩子爸工作單位伙食也不太好，每次回來就先打電話叫我煲湯，這樣正好一家人可以喝點肉點湯滋補一下，加了紅蘿蔔，湯非常清甜好喝。

食材
排骨 350g
紅蘿蔔 230g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
姜 幾片
花椒 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好新鮮排骨。
  • 步驟 2/14
    排骨洗淨。
  • 步驟 3/14
    鍋加水。
  • 步驟 4/14
    放入排骨。
  • 步驟 5/14
    加料酒焯水煮開。
  • 步驟 6/14
    撈出排骨。
  • 步驟 7/14
    湯鍋加水。
  • 步驟 8/14
    放入薑片，花椒和排骨，蓋上蓋子煲煮。
  • 步驟 9/14
    準備一條紅蘿蔔。
  • 步驟 10/14
    紅蘿蔔洗淨切塊。
  • 步驟 11/14
    等排骨煲半個小時。
  • 步驟 12/14
    加入紅蘿蔔一起煲。
  • 步驟 13/14
    蓋好再煲半小時。
  • 步驟 14/14
    最後加鹽調味。
小貼士

1、排骨先加料酒焯一下水，可以去血水和異味。

2、煲湯加點姜或花椒，湯會更香更好喝。

3、排骨可以搭配蓮藕，淮山或玉米海帶之類都挺好。

釋出於 2023-10-26
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