Name: 西洋菜羅漢果南北杏陳皮胡蘿蔔煲排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西洋菜 500g; 南杏 20g; 北杏 10g; 羅漢果 一顆; 胡蘿蔔 兩條; 陳皮 一塊; 蜜棗 2粒; 豬排骨 250g

西洋菜羅漢果南北杏陳皮胡蘿蔔煲排骨

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參考吳吉琳老師的菜譜《這些湯徹底改變了我》系列

食材

西洋菜 500g

南杏 20g

北杏 10g

羅漢果一顆

胡蘿蔔兩條

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

首先準備好所有材料，洗乾淨
步驟 2/6

羅漢果拍碎
步驟 3/6

豬排骨用開水燙過
步驟 4/6

鍋內放入3000cc左右的水，水開後再放入所有材料，大火至沸騰後改小火煲3個小時，最後放鹽調味
步驟 5/6

這個是吳吉琳老師的成品
步驟 6/6

這是我做的，湯色比較深是因為羅漢果的原因。此湯清熱潤肺，適合預防感冒以及感冒不適人群飲用

小貼士

此湯清熱潤肺，適合預防感冒以及感冒不適人群飲用。

處理陳皮的方法是泡軟陳皮然後颳去白色的果瓢，再洗乾淨。

水不要太多，太多的話湯就淡了，寧可少不可多

釋出於 2018-06-28

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