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小蘑菇肉丸湯
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成熟

買了這種小小的蘑菇，也不清楚叫什麼菇，用來配著肉丸子燒湯了，味道挺鮮的。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 200g
菇 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
生粉 2勺
姜 適量
雞精 半勺
香油 1/3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好小蘑菇洗淨。
  • 步驟 2/8
    準備好肉末，加鹽，生粉，料酒，雞精和麻油調勻。
  • 步驟 3/8
    鍋加水，放入薑絲和油燒開。
  • 步驟 4/8
    加入小蘑菇。
  • 步驟 5/8
    迅速將肉餡手捏成丸子加入鍋裡。
  • 步驟 6/8
    加鹽。
  • 步驟 7/8
    煮上兩分鐘。
  • 步驟 8/8
    裝碗。
小貼士

1、肉末加料酒，鹽，生粉醃一下，肉更鮮香滑嫩。

2、肉丸捏成大小差不多。

釋出於 2025-02-25
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