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雞湯餛飩
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若雪櫻花草大

天氣一下子變冷了，感覺只有喝湯吃肉肉才能取暖，冰箱裡有很多豬肉和雞肉，就想著做點混沌吃。 結果做出來得到了老公和兒子的一直讚揚，老公吃了一大碗，連平時不吃肉的兒子都吃了一小碗，味道真的是超讚的，甩出外面賣的好幾條街了。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
生薑 4-5片
大蔥 1截
色拉油 適量
鹽 適量
雞精 適量
雞蛋 1個
香油 適量
十三香 少許
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    凍好的豬肉提前2小時拿出來解凍，先切片，再切成小丁。
  • 步驟 2/14
    將切好的小丁用刀剁成肉糜，裝到碗裡備用。
  • 步驟 3/14
    生薑和蔥切成沫，放在肉上。
  • 步驟 4/14
    鍋裡倒入少許油燒熱後倒在生薑和蔥沫上，聽到滋啦的聲音就證明油熱了，然後再倒入少許生抽，老抽，鹽，雞精，香油，十三香。
  • 步驟 5/14
    最後打入一個雞蛋攪拌均勻，美味的餡就製作好了。
  • 步驟 6/14
    拿出一個餛飩皮，在正中間放入少許肉餡。
  • 步驟 7/14
    將餛飩皮對摺下。
  • 步驟 8/14
    然後將對摺好的餛飩皮對著手心的那兩頭捏起來，看起來像金銀財寶。
  • 步驟 9/14
    包好的餛飩備用。
  • 步驟 10/14
    小鍋放水，開後煮餛飩。注意肉餡很嫩，煮幾分鐘就可以了。
  • 步驟 11/14
    趁煮餛飩的時間調碗料。放入切好的香菜和蒜苗沫， 放入少許蝦米和紫菜。
  • 步驟 12/14
    放入少許鹽，雞精，香油。
  • 步驟 13/14
    給碗裡倒入適量的雞湯。
  • 步驟 14/14
    撈出餛飩，開動了。
小貼士

1. 肉餡自己多的比超市買的要香一些，如果麼有時間可以到超市買。

2.餡好不好吃的關鍵是要在調餡料的時候打入一個雞蛋，這樣餡又滑又嫩。

釋出於 2022-08-22
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