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肚肺蘿蔔湯
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花非洲的小白臉

豬肚也就是豬胃，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。

用白蘿蔔與豬肚豬肺同燉湯，具有補虛損，健脾胃，清肺，止咳等功效。

俺用的是焯過水的豬肚豬肺。

食材
豬肚 半個
豬肺 半副
白蘿蔔 500g
姜 適量
蔥 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
青蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    豬肚切絲，
  • 步驟 3/10
    取高壓鍋，放入豬肺，豬肚，加2大碗清水，
  • 步驟 4/10
    放入姜，蔥，料酒，
  • 步驟 5/10
    大火煮上閥，小火30分鐘，
  • 步驟 6/10
    白蘿蔔洗淨，去皮切粗絲，
  • 步驟 7/10
    白蘿蔔放入高壓鍋，大火煮開2分鐘，關火，
  • 步驟 8/10
    自然冷卻後，開啟蓋子，加鹽，
  • 步驟 9/10
    加胡椒粉調味，
  • 步驟 10/10
    撒些青蒜末即可盛出。
小貼士

1.有時間用砂鍋煲味道更好。

釋出於 2024-11-15
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