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魚片皮蛋湯
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好學生我沺殊

魚片皮蛋湯的特色：

清熱解毒，潤澤美膚。

健康提示

1. 清潤、清熱、降火、消除疲勞；

2. 另外用皮蛋拌上豆腐可治療嘴破口裂，外用；

3. 直接塗抹於患處，口角乾裂狀便會日漸癒合；

4. 內服：一天吃上一小盤(碗)，當能改善嘴破口苦、口乾舌燥的症狀。

時間:10-30分鐘
食材
魚肉 125g
松花蛋 150g
香菜 70g
鹽 2g
糖 適量
雞精 適量
生粉 適量
油 少許
料酒 適量
蛋清 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將香菜泡水洗淨；將皮蛋去殼後每個切成4份備用； 魚肉片成薄片，加入鹽，雞精，糖，料酒，一個蛋清，少許生粉用手抓粘後醃製30分鐘；
  • 步驟 2/4
    鍋放少許油，把切好的皮蛋倒入，煎至顏色發白，香味出來；
  • 步驟 3/4
    加適量水煮開後繼續中火煮2-3分鐘；
  • 步驟 4/4
    將魚片放入鍋中煮開後一分鐘即可關火，最後再加鹽和白胡椒粉調味即可。
小貼士

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。(來源網路)

釋出於 2025-03-03
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