莧菜皮蛋湯
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少女摘泥泥
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親戚種了莧菜，每次都會送一些給我們，真的很謝謝她！她種的莧菜真的是特別軟滑特別好吃，所以我們都喜歡用來做湯喝。今天就用了皮蛋和莧菜做湯喝，這是一個經典的搭配，為什麼我沒有將皮蛋切開再放進去煮湯呢？因為不知什麼原因皮蛋一切開就流出蛋黃來，所以我就先將皮蛋一整個放進湯中，等它蛋黃變成固體後再拿出來切塊後再放湯中。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
莧菜摘好洗淨備用 -
步驟 2/6
皮蛋去殼備用
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步驟 3/6
燒開一鍋水，加少許油和少許姜，將莧菜先煲
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步驟 4/6
然後將皮蛋放入一同煲
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步驟 5/6
待莧菜煲好後，將皮蛋切開再煲一會兒即可，再加鹽調味
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步驟 6/6
可以喝湯
小貼士
不將皮蛋切開煲的原因是避免皮蛋中間流出蛋黃
釋出於 2024-03-29
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