菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。
菠菜蛋湯是一道家常菜,味道很是鮮美
1、菠菜要選用葉嫩小棵的,且保留菠菜根。
2、菠菜有草酸,吃完菠菜後應儘可能地多吃一些鹼性食品,如海帶、蔬菜、水果等,以促使草酸鈣溶解排出,以促使草酸鈣溶解排出,防止結石。