Name: 蝦皮菠菜蛋湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 菠菜 100g; 雞蛋 1個; 蝦皮 10g; 蔥花 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 香油 少許

蝦皮菠菜蛋湯

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一道超級簡單方便的快手湯羹，非常適合上班族。對於中午回家吃飯時間很趕的上班族，這樣方便快捷的營養湯最適合，一些蔬菜打入一個雞蛋，5分鐘就搞掂一碗簡單美味的快手湯。

時間:10分鐘內

食材

菠菜 100g

雞蛋 1個

蝦皮 10g

蔥花適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所有的食材。
步驟 2/10

蔥切碎，雞蛋打散。
步驟 3/10

菠菜洗淨開水焯燙一下撈出過涼切段。
步驟 4/10

湯鍋加少許油，放入蔥花，蝦皮炒香。
步驟 5/10

加入適量的熱水。
步驟 6/10

加適量的鹽煮上2分鐘。
步驟 7/10

再放入菠菜。
步驟 8/10

煮開淋入蛋液。
步驟 9/10

加少許雞精，香油。
步驟 10/10

煮開關火。

小貼士

菠菜焯燙一下去除草酸，焯燙時加點鹽，焯燙過後再過下涼水，可讓菠菜顏色碧綠。

釋出於 2019-08-22

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